|
Registro completo
|
|
Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
|
Fecha : |
24/06/2016 |
|
Actualizado : |
24/06/2016 |
|
Autor : |
JIMÉNEZ DE ARÉCHAGA BARAIBAR, C.; PRAVIA NIN, M.I.; XAVIER DINI, M. |
|
Afiliación : |
CAROLINA JIMÉNEZ DE ARÉCHAGA BARAIBAR; MARÍA ISABEL PRAVIA NIN; MARÍA XAVIER DINI. |
|
Título : |
Caracterización de la terneza en el proceso de producción de carne vacuna en el Uruguay y su predicción utilizando las principales variables pos mortem, pH, temperatura y color: tesis Ing. Agr. |
|
Fecha de publicación : |
2002 |
|
Fuente / Imprenta : |
Montevideo (Uruguay): Facultad de Agronomía, 2002. |
|
Páginas : |
134 p. |
|
Idioma : |
Español |
|
Palabras claves : |
BEEF; POTMORTEM CHANGES; TENDERNESS. |
|
Thesagro : |
CARNE VACUNA; COLOR; PH; POST MORTEM; TEMPERATURA; TERNURA; URUGUAY. |
|
Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
|
Marc : |
LEADER 00820nam a2200253 a 4500
001 1054955
005 2016-06-24
008 2002 bl uuuu m 00u1 u #d
100 1 $aJIMÉNEZ DE ARÉCHAGA BARAIBAR, C.
245 $aCaracterización de la terneza en el proceso de producción de carne vacuna en el Uruguay y su predicción utilizando las principales variables pos mortem, pH, temperatura y color$btesis Ing. Agr.$h[electronic resource]
260 $aMontevideo (Uruguay): Facultad de Agronomía$c2002
300 $a134 p.
650 $aCARNE VACUNA
650 $aCOLOR
650 $aPH
650 $aPOST MORTEM
650 $aTEMPERATURA
650 $aTERNURA
650 $aURUGUAY
653 $aBEEF
653 $aPOTMORTEM CHANGES
653 $aTENDERNESS
700 1 $aPRAVIA NIN, M.I.
700 1 $aXAVIER DINI, M.
Descargar
Esconder MarcPresentar Marc Completo |
|
Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
